商品養(yǎng)護(hù)技術(shù) 第三章

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1、第三章商品的包裝第一節(jié)商品包裝的概念、種類1包裝的概念及其類型2包裝的主要作用1包裝的概念及其類型（1）按包裝層次劃分（2）按包裝所起的主要作用（3）其他包裝分類方法（4）按包裝材料（1）按包裝層次劃分單件包裝。又稱小包裝、個(gè)體包裝，是指直接用來包裝物品的包裝，通常與商品形成一體，在銷售中直接到達(dá)用戶手中。單件包裝屬于銷售包裝或消費(fèi)包裝。內(nèi)包裝。產(chǎn)品的內(nèi)層包裝，即考慮到水分、潮濕、光射、熱源、碰撞、震動(dòng)等因素對(duì)物品的影響，選擇相應(yīng)的材料或包裝物對(duì)物品所做的保護(hù)性包裝。外包裝。指包裝貨物的最外層包裝，一般屬于運(yùn)輸包裝。在物流過程中有保護(hù)產(chǎn)品的作用。（2）按包裝所起的主要作用銷售包裝。是以促進(jìn)銷售

2、為主要目的的包裝，與內(nèi)裝貨物一起到達(dá)用戶手中。運(yùn)輸包裝。以運(yùn)輸儲(chǔ)存為主要目的的包裝。運(yùn)輸包裝具有保障商品安全，方便儲(chǔ)存、運(yùn)輸、裝卸，加速交接、點(diǎn)驗(yàn)的作用。運(yùn)輸包裝其外部結(jié)構(gòu)與尺寸要與儲(chǔ)存、裝卸、運(yùn)輸?shù)仍O(shè)備、工具有很好的配合性；具有較強(qiáng)的抵御外界因素的能力；必須有按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)包裝物件的裝卸搬運(yùn)；還要注明商品名稱、貨號(hào)、規(guī)格、質(zhì)量、數(shù)量、顏色、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，以及發(fā)貨單位與收貨單位等標(biāo)志。此外，運(yùn)輸包裝還可進(jìn)一步分為單件運(yùn)輸包裝和集合運(yùn)輸包裝。（3）其他包裝分類方法按商品銷售地點(diǎn)分為內(nèi)銷包裝和外銷包裝。外銷包裝的特點(diǎn)是要適應(yīng)進(jìn)口國的國情、氣候、風(fēng)俗、習(xí)慣等要求。由于搬運(yùn)裝卸次數(shù)多，因此在包

3、裝技法、圖案等方面應(yīng)與上述要求相一致。按包裝技法可分為防銹包裝、滅菌包裝、防蟲包裝、耐熱、耐寒包裝及緩沖包裝等。按包裝使用次數(shù)可分為一次性使用包裝和重復(fù)使用包裝。重復(fù)使用包裝又分為兩種情況，一是收回復(fù)制再用(紙、金屬等)，還有一種情況是回收后可直接復(fù)用(如酒瓶回收)。（4）按包裝材料分為紙制包裝、塑料包裝、金屬包裝、木制包裝、玻璃與陶瓷包裝等。2包裝的主要作用（1）保護(hù)功能（2）方便功能（3）銷售功能（1）保護(hù)功能防止物資的破損變形。為了防止物資的破損變形，物資包裝必須能承受在裝卸、運(yùn)輸、保管等過程中的各種沖擊、振動(dòng)、顛簸、壓縮、摩擦等外力的作用，形成對(duì)外力的防護(hù)。而且要具有一定的強(qiáng)度，以減少

4、在搬運(yùn)裝卸作業(yè)中，由于操作不慎使包裝跌落造成的沖擊；減少倉庫儲(chǔ)存堆碼時(shí)最底層貨物承受的強(qiáng)大壓力；減少由于運(yùn)輸和其他物流環(huán)節(jié)的沖擊震動(dòng)。防止物資發(fā)生化學(xué)變化。為了防止物資受潮、發(fā)霉、變質(zhì)、生銹等化學(xué)變化，物資包裝在一定程度上起到阻隔水分、潮氣、光線以及空氣中各種有害氣體的作用，避免外界不良因素的影響。防止有害生物對(duì)物資的影響。鼠、蟲及其他有害生物對(duì)物資有很大的破壞性。包裝封閉不嚴(yán)，會(huì)給細(xì)菌、蟲類造成侵入之機(jī)，導(dǎo)致變質(zhì)、腐爛，特別是對(duì)食品危害性更大。鼠、白蟻等生物會(huì)直接吞蝕紙張，木材等物資。防止異物混入，污物污染，丟失、散失。（2）方便功能方便物資的儲(chǔ)存。物資的包裝不僅為物資在出、入庫時(shí)提供了搬運(yùn)

5、、裝卸的方便，而且為保管工作提供了方便條件。包裝物的各種標(biāo)志，使倉庫的管理者易于識(shí)別、存取、盤點(diǎn)，有特殊要求的物資易于引起注意。包裝的集合方法為節(jié)約驗(yàn)收時(shí)間、加快驗(yàn)收速度也會(huì)起到十分重要的作用o方便物資的裝卸。物資的包裝為裝卸作業(yè)提供了方便，便于各種裝卸、搬運(yùn)機(jī)械的使用，有利于提高裝卸、搬運(yùn)機(jī)械的生產(chǎn)效率。由于包裝的標(biāo)準(zhǔn)化，能極大地提高裝載效率。方便運(yùn)輸。包裝的規(guī)格、形狀、重量等與貨物運(yùn)輸關(guān)系密切。包裝尺寸與運(yùn)輸車輛、船、飛機(jī)等運(yùn)輸工具貨箱倉容積的吻合性，方便了運(yùn)輸，提高了運(yùn)輸效率。（3）銷售功能銷售功能是促進(jìn)物資銷售的包裝功能。包裝的外部形態(tài)、裝潢設(shè)計(jì)是商品很好的宣傳品，對(duì)顧客的購買起著刺激

6、的作用。第二節(jié)商品包裝的技術(shù)一、包裝材料二、包裝技術(shù)一、包裝材料1包裝材料的種類2綠色包裝要求1包裝材料的種類（1）草制包裝材料。是一種較落后的包裝材料。用一些天然生的草類植物，編制成草席、蒲包、草袋等包裝材料。其防水、防潮能力較差，強(qiáng)度也很低，已逐漸被淘汰。（2）木制包裝材料。一般作為外包裝材料，具有抗壓、抗震等優(yōu)點(diǎn)。木制包裝材料一般有木箱、木籠、木桶等。但由于木材資源有限，且用途又比較廣泛，作為包裝材料前景不佳。（3）紙制包裝材料。這是最為廣泛的一種包裝材料。具有價(jià)格低、質(zhì)地細(xì)膩、均勻、耐磨擦、耐沖擊、容易粘合、不受溫度影響、無毒、無味、適于包裝生產(chǎn)的機(jī)械化等優(yōu)點(diǎn)。紙作為包裝材料有紙袋、紙

7、箱等。缺點(diǎn)是防潮、防濕性能較差。1包裝材料的種類（4）金屬包裝材料。指把金屬壓制成薄片，用于物資包裝的材料。通常有白鐵皮罐、金屬圓桶、儲(chǔ)氣瓶、金屬絲網(wǎng)等。優(yōu)點(diǎn)是防水、防潮、防污染、抗腐蝕、易進(jìn)行機(jī)械加工等。用量最大的是馬口鐵(鍍錫薄鋼板)和金屬箔。（5）纖維包裝材料。指用各種纖維制作的袋狀容器。天然生的纖維有黃麻、紅麻、大麻、青麻、羅布麻、棉花等。經(jīng)工業(yè)加工的有合成樹脂、玻璃纖維等。（6）陶瓷與玻璃包裝材料。此類包裝材料的優(yōu)點(diǎn)是耐風(fēng)化、不變形、耐熱、耐酸、耐磨等，尤其適合各種液體物資的包裝?？苫厥諒?fù)用，有利于包裝成本的降低，易洗刷、消毒、滅菌。缺點(diǎn)是易碎。1包裝材料的種類（7）合成樹脂包裝材料

8、。用合成樹脂制作的各種塑料容器、塑料瓶、塑料袋和塑料箱等，是近20年新發(fā)展起來的一種新興包裝材料。其優(yōu)點(diǎn)是透明，對(duì)容器內(nèi)包裝的物資不必開封便一目了然；有適當(dāng)?shù)膹?qiáng)度，可以保護(hù)商品的安全；有較好的防水、防潮、防霉等性能；有耐藥劑、耐油性能；耐熱、耐寒性能較好，對(duì)氣候變化有一定的適應(yīng)性；有較好的防污染能力，使包裝的物資既安全又衛(wèi)生；密封性能好等。（8）復(fù)合包裝材料。復(fù)合材料就是將兩種以上具有不同性質(zhì)的材料復(fù)合在一起，以改進(jìn)單一包裝材料的性能。應(yīng)用最廣泛的合成材料是塑料與玻璃紙復(fù)合、塑與塑、金屬箔與塑料；金屬箔和塑料及玻璃紙復(fù)合；紙與塑料復(fù)合等。材料材料透氣率（透氣率（2020，85%RH85%RH）

9、cmcm/m(24h)101.325kPa透濕率透濕率（4090%RH4090%RH）g/mg/m(24h)名稱名稱代號(hào)代號(hào)厚度厚度pmpmN N2 2O O2 2COCO2 2低密度聚乙烯低密度聚乙烯LDPELDPE2525140014004000400018500185002020高密度聚乙烯高密度聚乙烯HDPEHDPE2525220220600600300030001010未拉伸聚丙烯未拉伸聚丙烯CPPCPP2525200200860860380038001111拉伸聚丙烯拉伸聚丙烯OPPOPP2525100100550550168016809 9硬聚氯乙烯硬聚氯乙烯PVCPVC2525

10、56561501504424424040聚氯乙烯聚氯乙烯PVCPVC25253080308080320803203207903207905656聚苯乙烯聚苯乙烯PSPS2525880880550055001400014000110160110160聚碳酸酯聚碳酸酯PCPC25253535200200122512258080聚酯聚酯PETPET2525252560604204202727尼龍尼龍PAPA（N N）252516166060253253300300拉伸尼龍拉伸尼龍OPAOPA（ONON）25256 620207979145145聚偏二氯乙烯聚偏二氯乙烯PVDCPVDC25252232

11、23131101311060700607003636表表3-1 3-1 常用合成樹脂的阻隔性能常用合成樹脂的阻隔性能包裝材包裝材料料包包 裝裝 容容 器器 類類 型型金金 屬屬馬口鐵，無錫鋼板等制成的金屬罐、桶等，鋁、鋁箔制成的罐、軟管、軟包裝袋等馬口鐵，無錫鋼板等制成的金屬罐、桶等，鋁、鋁箔制成的罐、軟管、軟包裝袋等復(fù)合材復(fù)合材料料紙、塑料薄膜、鋁箔等組合而成的復(fù)合軟包裝材料制成的包裝袋，復(fù)合軟管等紙、塑料薄膜、鋁箔等組合而成的復(fù)合軟包裝材料制成的包裝袋，復(fù)合軟管等玻璃陶玻璃陶瓷瓷瓶、罐、壇、缸等瓶、罐、壇、缸等木木 材材木箱、板條箱、膠合板箱、花格木箱等木箱、板條箱、膠合板箱、花格木箱等其

12、其 他他麻袋、布袋、草或竹制包裝容器等麻袋、布袋、草或竹制包裝容器等表表3-2 3-2 常用包裝材料制作包裝容器常用包裝材料制作包裝容器2綠色包裝要求（1）包裝用材料應(yīng)當(dāng)節(jié)約和包裝要簡化。嚴(yán)格控制包裝材料用量，精細(xì)設(shè)計(jì)、選用包裝方式及包裝材料，節(jié)約包裝、簡化包裝。（2）包裝材料要可以回收或可循環(huán)使用。美國20的PTE飲料瓶在循環(huán)使用（3）包裝用材料要可分解、可降解。日本在食品包裝方面正努力用紙包裝代替塑料包裝。美國用舊報(bào)紙的再生紙漿和水制成可以再生的包裝新型墊材，用來替代廣泛使用的泡沫塑料墊材。（4）改進(jìn)包裝質(zhì)量。限制包裝材料的重金屬含量及其他部分如油墨、染料、粘合劑、瓶蓋等的用量；限制鹵素及

13、其他危險(xiǎn)物質(zhì)的使用；限制使用由氯漂白的包裝材料。（5）包裝廢棄物處理。避免使用聚苯乙烯泡沫、聚苯乙烯袋等作為包裝材料；不能在紙箱上使用柏油、瀝青等外刷涂料。二、包裝技術(shù)1包裝技術(shù)的種類2“五防”包裝技術(shù)3危險(xiǎn)品及其他包裝技術(shù)1包裝技術(shù)的種類（1）銷售包裝技術(shù)（2）運(yùn)輸包裝技術(shù)（1）銷售包裝技術(shù)懸掛式包裝。是當(dāng)前最流行的包裝方式之一，主要有，紙卡式，用于小手工具和廚房用品包裝；泡罩式，多用于玩具，文教用品，工藝品及各式胸花等；貼體式，多用于日用品，打火機(jī)，小刀、辦公用具等；袋裝式，用于扳手，日常工具，旅行用具等。透明式、開窗式包裝。多用于高級(jí)服裝、內(nèi)衣、毛衣、工藝品等的包裝。此包裝便于消費(fèi)者觀察

14、，易引起消費(fèi)者購買欲望、興趣，盒面上配有精美圖案，突出了商品的特點(diǎn)。配套包裝和組合包裝。配套包裝是將各種相互配合的商品包裝在一起，便于消費(fèi)者購買和使用。如：成套化妝品、床上用品、文教用品等常用這種包裝。組合包裝是將幾種不同品種的商品組合在一起，成組出售，例如，罐頭、酒類、飲料、調(diào)味品、小食品、快餐面等。分散包裝。與配套包裝相反，分散包裝就是將原來的整件的商品分成小包裝，主要用于食品、藥品等的包裝。禮品包裝。禮品包裝是用特制的裝飾材料將商品包、扎起來，使禮品顯得精美、大方、典雅、高貴、不同尋常。禮品包裝越來越被人們所睛睞。（2）運(yùn)輸包裝技術(shù)箱型包裝桶型包裝袋型包裝集合包裝箱型包裝紙箱是用瓦楞紙制

15、成的包裝箱。包裝紙箱的特點(diǎn)是：重量輕；成本低；牢固；開啟方便；防塵；便于捆扎、搬運(yùn)；易于折疊平放，占地面積少；可回收復(fù)用。木箱包裝是用木板、膠合板或纖維板為原料制成木制箱型包裝。木箱的優(yōu)點(diǎn)是：耐壓、耐震；體積大、載重量大；可重復(fù)使用。缺點(diǎn)是成本高；重量大、笨重；不易開啟；占地面積大。桶型包裝運(yùn)輸包裝中的桶型包裝有金屬桶、木桶、紙桶、塑料桶及紙板合成桶等。金屬桶有鐵桶、馬口鐵桶、鐵塑桶等。金屬桶具有堅(jiān)固耐用，防滲漏、防腐蝕等功能。用作運(yùn)輸包裝木桶有膠合板桶、纖維板桶，松木桶等。具有透濕、隔潮的功能。塑料桶主要用于盛裝化工產(chǎn)品。特點(diǎn)是質(zhì)輕、耐腐蝕、不易破碎。袋型包裝主要有麻袋、布袋、紙袋、塑料袋等

16、。廣泛應(yīng)用于谷物、豆類、砂糖、化工原料、化學(xué)肥料以及粉狀、顆粒狀或塊狀商品的包裝。集合包裝a.集裝袋。是指用塑料重疊絲編織成的包裝袋。優(yōu)點(diǎn)是重量輕，柔軟可折疊、體積小，裝載量大。每袋可載噸的貨物，并能重復(fù)使用。b.集裝箱。是用鋼材、鋁合金板、纖維板等材料制作的集中裝載大量貨物的大型包裝容器優(yōu)點(diǎn)是安全、簡便、迅速、節(jié)約，便于機(jī)械和自動(dòng)化裝卸?？奢d540噸各類商品，常用于鐵路、公路和海上遠(yuǎn)程運(yùn)輸。c.托盤組合包裝。是用木材、塑料、金屬材料或玻璃纖維等制成的墊板，有平面式托盤、箱式托盤、立柱式托盤、滑片托盤等幾種形式。有的可重復(fù)使用。優(yōu)點(diǎn)是耐腐蝕，衛(wèi)生性好，節(jié)省費(fèi)用，減少商品損耗。載重量在0.52噸

17、之間。2“五防”包裝技術(shù)（1）防震包裝。防震包裝技術(shù)是指為防止物品在運(yùn)輸、裝卸搬運(yùn)作業(yè)中的振動(dòng)、沖擊等而造成物品損傷所采用的包裝技術(shù)。（2）防潮及防水包裝技術(shù)。防潮包裝技術(shù)指在物品流通過程中，為防止因空氣中的潮氣(水蒸氣)會(huì)發(fā)生變質(zhì)、潮濕、凝結(jié)，以及進(jìn)一步發(fā)生霉變等的包裝技術(shù)。方法是采用透濕度低或透濕度為零的材料包裝，使包裝物與外界潮濕大氣相隔絕，或者為進(jìn)一步控制包裝容器內(nèi)的濕氣要預(yù)先排除濕氣或在包裝中封入干燥劑。干燥劑有化學(xué)干燥劑(利用化學(xué)反應(yīng))、物理干燥劑(吸附特性)?，F(xiàn)代防潮包裝中，應(yīng)用最廣泛的材料為聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、聚酯、聚偏二氯乙烯等。2“五防”包裝技術(shù)（3）防水包

18、裝技術(shù)。防水包裝技術(shù)指防止包裝物品受水侵蝕到包裝物內(nèi)部而采用的包裝技術(shù)。其作法是采用某些防水材料作阻隔層，并用防水粘接劑或襯墊、密封等措施，以阻止水浸入包裝內(nèi)部。防水包裝所選用的材料有包裝外壁框架材料如：木材、金屬、瓦楞紙板三大類；內(nèi)襯材料如各種防水包裝用紙、涂布復(fù)合塑料薄膜、鋁箔及鋁塑復(fù)合膜等；防水涂料如石臘、清漆等；密封材料及外層覆蓋材料等。（4）防銹包裝技術(shù)。金屬銹蝕是由于空氣中的污染物質(zhì)或溶解在水蒸氣中的物質(zhì)附著于金屬表面，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。防銹蝕最常采用的方法就是使用防銹劑，分為防銹礦油和氣化性防銹劑兩種。方法是先清洗處理金屬制品表面并涂封防銹材料，再用透溫率小且易封口的防潮包裝材料進(jìn)行

19、包裝。（5）防蟲、鼠害等包裝技術(shù)。方法是在包裝主物品時(shí)，放入一定量的驅(qū)蟲劑以達(dá)到防蟲害的目的。包裝物品的容器也應(yīng)當(dāng)做防蟲處理。如：竹片或條筐必須經(jīng)過消毒或蒸煮，所用漿糊應(yīng)加放防腐劑，防止害蟲孽生。注意不要把處理包裝材料的藥劑直接接觸到所包裝的物品上。3危險(xiǎn)品及其他包裝技術(shù)（1）危險(xiǎn)品包裝技術(shù)（2）氣體置換包裝與真空包裝技術(shù)（3）收縮與拉伸包裝技術(shù)（1）危險(xiǎn)品包裝技術(shù)危險(xiǎn)品包裝技術(shù)就是按照危險(xiǎn)品的性質(zhì)、特點(diǎn)，按照有關(guān)法令、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定專門設(shè)計(jì)的包裝技術(shù)與方法。危險(xiǎn)品的運(yùn)輸包裝上必須表明不同性質(zhì)、類別的危險(xiǎn)貨物標(biāo)志，以及裝卸搬運(yùn)的要求標(biāo)志。對(duì)于易燃易爆物品，如過氧化氫有強(qiáng)烈的氧化性，遇有微量不純物質(zhì)

20、或受熱，就會(huì)急劇分解引起爆炸。防爆包裝方法是采用塑料桶包裝，然后將塑料桶裝入鐵桶或木箱中。每件凈重不超過50kg，并有自動(dòng)放氣的安全閥，當(dāng)桶內(nèi)的壓力達(dá)到一定氣體壓力時(shí)，能自動(dòng)放氣。腐蝕性物品。注意避免物品與包裝容器的材料發(fā)生化學(xué)作用。如金屬類的包裝容器，要在容器內(nèi)壁涂上涂料，防止腐蝕。有毒物品。對(duì)有毒物品防毒的主要措施是嚴(yán)密包裝，不透氣。包裝上要有明顯的有毒標(biāo)志，并標(biāo)明裝卸搬運(yùn)的要求。（2）氣體置換包裝與真空包裝技術(shù)所謂氣體置換包裝是采用不活潑氣體(氮?dú)?、二氧化碳?xì)怏w等)置換包裝容器中空氣的一種包裝技術(shù)。目的是通過改變密封容器中氣體的組成成份，降低氧氣的濃度從而抑制微生物的活動(dòng)，達(dá)到防霉、防腐

21、和保鮮的目的。真空包裝技術(shù)是在容器封口之前抽成真空，使密封后的容器內(nèi)基本沒有空氣的一種包裝技術(shù)方法。目的是避免或減少脂肪氧化，抑制某些霉菌和細(xì)菌的生長。項(xiàng)項(xiàng) 目目充氣包裝（一般充氦氣）充氣包裝（一般充氦氣）抽真空包裝抽真空包裝脫氧包裝脫氧包裝原原 理理將包裝內(nèi)空氣置換為有利產(chǎn)品將包裝內(nèi)空氣置換為有利產(chǎn)品保存的氣體保存的氣體抽真空除氧抽真空除氧化學(xué)除氧化學(xué)除氧除除 氧氧 率率除氧率低，通常剩余除氧率低，通常剩余2%4%2%4%的氧的氧除氧不安全除氧不安全幾乎達(dá)到幾乎達(dá)到100%100%包裝內(nèi)氧氣含量包裝內(nèi)氧氣含量隨時(shí)間的變化隨時(shí)間的變化氧氣緩慢滲入包裝袋中并隨時(shí)氧氣緩慢滲入包裝袋中并隨時(shí)間廷長而

22、增加間廷長而增加氧氣滲入包裝袋中，并氧氣滲入包裝袋中，并隨時(shí)間的延長而增加隨時(shí)間的延長而增加尚能吸收滲入包裝袋內(nèi)尚能吸收滲入包裝袋內(nèi)的氧氣，能較長時(shí)間維的氧氣，能較長時(shí)間維持包裝袋內(nèi)的無氧狀態(tài)持包裝袋內(nèi)的無氧狀態(tài)操作及所用設(shè)備操作及所用設(shè)備設(shè)備復(fù)雜，工作量大、效率低設(shè)備復(fù)雜，工作量大、效率低設(shè)備昂貴設(shè)備昂貴無需特殊設(shè)備操作簡便無需特殊設(shè)備操作簡便缺缺 點(diǎn)點(diǎn)多也物內(nèi)部氣體不易置換，好多也物內(nèi)部氣體不易置換，好氣菌難抑制，嫌氣菌易繁殖，氣菌難抑制，嫌氣菌易繁殖，不宜推廣普及不宜推廣普及不適宜于真空狀態(tài)下易不適宜于真空狀態(tài)下易破碎易就形物品的包裝，破碎易就形物品的包裝，不家推廣普及不家推廣普及減壓五

23、分之一，不能抑減壓五分之一，不能抑制厭氧菌和酵母菌的生制厭氧菌和酵母菌的生長長表表 3-3 3-3 脫氧包裝與真空充氣包裝比較脫氧包裝與真空充氣包裝比較品名品名保存期保存期脫氧包裝脫氧包裝真空包裝真空包裝一般包裝一般包裝四川桃片四川桃片3 3個(gè)月個(gè)月1515天天月餅月餅4545天天15201520天天方式香腸方式香腸6 6個(gè)月個(gè)月44個(gè)月個(gè)月2 2個(gè)月個(gè)月蛋糕蛋糕1515天天3535天天表表3-4 3-4 脫氧包裝應(yīng)用實(shí)例脫氧包裝應(yīng)用實(shí)例（3）收縮與拉伸包裝技術(shù)收縮包裝技術(shù)是用收縮薄膜將欲包裝物品裹包，然后，對(duì)收縮薄膜進(jìn)行有關(guān)處理(如適當(dāng)加熱處理，使薄膜收緊且緊貼于物品)的包裝技術(shù)方法。其作用

24、主要有兩方面：一是有利于銷售，使內(nèi)裝物品形體突出，形象鮮明，質(zhì)感好；二是有利于提高裝卸搬運(yùn)效率。如使用收縮包裝技術(shù)把物品固定于托盤上，不僅有利于提高物流過程效率，而且有利于方便保管與使用。拉伸包裝技術(shù)是用機(jī)械裝置在常溫下將彈性薄膜拉伸后，將待包裝件緊裹的一種包裝技術(shù)方法。也可提高物流效率、方便倉儲(chǔ)與使用。第三節(jié)商品包裝的標(biāo)志及條形碼一、包裝標(biāo)記二、包裝標(biāo)志三、包裝標(biāo)記和包裝標(biāo)志的要求四、條形碼五、RFID技術(shù)一、包裝標(biāo)記1一般包裝標(biāo)記。稱為包裝基本標(biāo)記。在包裝上寫明物資的名稱、規(guī)格、型號(hào)、計(jì)量單位、數(shù)量(毛重、凈重、皮重)長、寬、高、尺寸、出廠時(shí)間等說明。對(duì)于時(shí)效性較強(qiáng)的還要注明儲(chǔ)存期或保質(zhì)期

25、，如膠卷、食品等。2表示收發(fā)貨地點(diǎn)和單位的標(biāo)記。注明商品起運(yùn)、到達(dá)地點(diǎn)和收發(fā)貨單位的文字記號(hào)，反映的內(nèi)容是收、發(fā)貨具體地點(diǎn)(收貨人地點(diǎn)，發(fā)貨人地點(diǎn)，收貨到站、到港，發(fā)貨站、港等)以及收、發(fā)貨單位的全稱。3標(biāo)牌標(biāo)記。是在物資包裝上釘打說明商品性質(zhì)特征、規(guī)格、質(zhì)量、產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)廠家等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。標(biāo)識(shí)牌一般用金屬制成。二、包裝標(biāo)志1指示標(biāo)志。用來指示運(yùn)輸、裝卸、保管人員在作業(yè)時(shí)需注意的事項(xiàng)，以保證物資的安全。主要表明物資的性質(zhì)、物資堆放、開啟、吊運(yùn)等的方法，見表3-6。2危險(xiǎn)品標(biāo)志。用來表示危險(xiǎn)品的物理、化學(xué)性質(zhì)以及危險(xiǎn)程度的標(biāo)志。以提醒人們?cè)谖锪骰顒?dòng)中引起注意。聯(lián)合國危險(xiǎn)品標(biāo)志圖如表3-5所示

26、表表3-5 3-5 聯(lián)合國危合國危險(xiǎn)貨物運(yùn)物運(yùn)輸標(biāo)志志三、包裝標(biāo)記和包裝標(biāo)志的要求1必須按照國家有關(guān)部門的規(guī)定辦理。我國對(duì)物資包裝標(biāo)記和標(biāo)志所使用的文字、符號(hào)、圖形以及使用方法，都有統(tǒng)一的規(guī)定。2必須簡明清晰、易于辨認(rèn)。包裝標(biāo)記和標(biāo)志要文字少，圖案清楚，易于制作，一目了然，方便查對(duì)。標(biāo)記和標(biāo)志的文字、字母及數(shù)字號(hào)碼的大小應(yīng)和包裝件的標(biāo)記和標(biāo)志的尺寸相稱，筆劃粗細(xì)要適當(dāng)。3涂刷、拴掛、粘貼標(biāo)記和標(biāo)志的部位要適當(dāng)。所有的標(biāo)記和標(biāo)志，都應(yīng)位于搬運(yùn)、裝卸作業(yè)時(shí)容易看得到的地方。為防止在物流過程中某些標(biāo)記和標(biāo)志被抹掉或不清楚難以辨認(rèn)，應(yīng)盡可能在同一包裝物不同部位制作兩個(gè)相同的標(biāo)記和標(biāo)志。4要選用明顯的顏

27、色作標(biāo)記和標(biāo)志。制作標(biāo)記和標(biāo)志的顏料應(yīng)具備耐溫、耐曬、耐摩擦等性能，以至不發(fā)生褪色、脫落等現(xiàn)象。5標(biāo)志的尺寸一般分為三種。用于拴掛的標(biāo)志為7452.5；用于印刷和標(biāo)記的標(biāo)志為10574和148105兩種。須說明特大和特小的包裝不受此尺寸限制。表表3-6 3-6 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 表表3-7 3-7 標(biāo)志尺寸標(biāo)志尺寸 單位：單位：mmmm序號(hào)序號(hào)長長寬寬1705021401003 32101504280200四、條形碼1條形碼概述2商品包裝的兩種條形碼3兩種條形碼的構(gòu)成4條形碼的應(yīng)用5我國條形碼應(yīng)用的申請(qǐng)與管理1條形碼概述商品包裝上的條形碼是上一組帶有數(shù)字的黑白及粗細(xì)間隔不等的平

28、行條紋所組成，這是利用光電掃描閱讀設(shè)備為計(jì)算機(jī)輸入數(shù)據(jù)的特殊的代碼語言。目前，世界許多國家都在商品包上使用條形碼。只要將條形碼對(duì)準(zhǔn)光電掃描器。計(jì)算機(jī)就能自動(dòng)地識(shí)別條形碼，只要將條形碼對(duì)準(zhǔn)光電掃描器，計(jì)算機(jī)就能自動(dòng)地識(shí)別條形碼的信息，確定品名，品種，數(shù)量，生產(chǎn)日期，制造廠商，產(chǎn)地等，并據(jù)此在數(shù)據(jù)庫中查詢其單價(jià)，進(jìn)行貨款算，打出購貨清單，這就有效地提高了結(jié)算的效益和準(zhǔn)確性，也方便了顧客。1988年12月我國建立了“中國特品編碼中心”負(fù)責(zé)推廣條形碼技術(shù)，并對(duì)其進(jìn)行統(tǒng)一管理。1994年4月我國正式加入國際物品編碼協(xié)會(huì)該會(huì)分配給我國的國別號(hào)為“690”。凡標(biāo)有“690”條形碼的，即表示是中國生產(chǎn)的商品。

29、2商品包裝的兩種條形碼(1)UPC條形碼。UPC條形碼是由美國和加拿大共同組織的“統(tǒng)一編碼委員會(huì)”（UniversalCodeCouncil，UCC）選定以IBM公司提出的Dalta-Distance為基礎(chǔ)而通過的。UPC碼（UniformProductCode）作為美、加產(chǎn)品統(tǒng)一的標(biāo)識(shí)符號(hào)。(2)EAN條形碼。EAN條形碼是歐共體的“歐洲物品編碼協(xié)會(huì)”（EuropeanArticleNumberingAssociation，EAN）吸取了UPC的經(jīng)驗(yàn)而確立的物品標(biāo)識(shí)符號(hào)。該協(xié)會(huì)于1977年改名為“國際物品編碼協(xié)會(huì)”（InternationalArticleNumberingAssociati

30、on）。迄今為止，使用EAN條形碼的該協(xié)會(huì)成員國已有數(shù)十個(gè)，除歐洲外，亞洲許多國家也使用此碼，我國于1991年7月參加該協(xié)會(huì)。3兩種條形碼的構(gòu)成(1)UPC的構(gòu)成。由11位數(shù)字的通用產(chǎn)品代碼和1位校驗(yàn)碼組成。UPC碼是美國統(tǒng)一代碼委員會(huì)制定的一種商品用條碼，主要用于美國和加拿大地區(qū)，我們?cè)诿绹M(jìn)口的商品上可以看到。如圖3-1、圖3-2所示：(2)EAN碼的構(gòu)成。由代表12位數(shù)字的產(chǎn)品代碼和1位校驗(yàn)碼組成。EAN碼是國際物品編碼協(xié)會(huì)制定的一種商品用條碼，通用于全世界。EAN碼符號(hào)有標(biāo)準(zhǔn)版（EAN-13）和縮短版（EAN-8）兩種，我國的通用商品條碼與其等效，日常購買的商品包裝上所印的條碼一般就是

31、EAN碼。如圖3-3、圖3-4所示：圖3-1 3-1 UPC-A碼 圖圖3-2 3-2 UPC-E碼圖圖3-3 3-3 EAN-13-13 碼碼 圖圖3-4 3-4 EAN-8-8 碼碼4條形碼的應(yīng)用目前，國際市場上，特別是發(fā)達(dá)國家和新興工業(yè)化地區(qū)已經(jīng)普遍在商品包裝上使用條形碼標(biāo)簽。在這些國家在地區(qū)的超級(jí)市場中，幾乎所有的商品都使用條形碼識(shí)別系統(tǒng)，顧客選定商品后，售貨員只要把商品包裝上的條形碼對(duì)著掃描閱讀器，電子計(jì)算機(jī)就能自動(dòng)查詢售價(jià)并作收款累計(jì)。當(dāng)把顧客選定商品的所有條形碼都經(jīng)過掃描后，計(jì)算機(jī)也就立即報(bào)出總價(jià)并把購物清單打印出來。這樣，商店只需配備少量的售貨員便能迅速、準(zhǔn)確地完成結(jié)帳、收款等

32、工作，既方便消費(fèi)者，也為商店本身改善管理、提高銷售效率、降低銷售成本創(chuàng)造了條件。就批發(fā)、倉儲(chǔ)運(yùn)輸部門而言，通過使用條形碼技術(shù)，商品分類、輸送、查找、核對(duì)、情況匯總迅速、準(zhǔn)確，能縮短商品流通和庫內(nèi)停留時(shí)間，減少商品損耗。在商品包裝上使用符合國際規(guī)范的條形碼，能在世界各國的商場內(nèi)銷售，出口廠商就有可能及時(shí)掌握自己產(chǎn)品在國際市場的需求情況、價(jià)格動(dòng)態(tài)和其他有關(guān)信息，有利于不斷改進(jìn)商品的生產(chǎn)和銷售，因而可進(jìn)一步促進(jìn)國際貿(mào)易的發(fā)展。不少國家和地區(qū)，為了適應(yīng)商品流通的需求，限定在商品包裝上必須印刷條形碼標(biāo)志，否則不準(zhǔn)進(jìn)口。因此，條形碼在國際包裝上的應(yīng)用已成為包裝現(xiàn)代化的一個(gè)重要內(nèi)容。5我國條形碼應(yīng)用的申請(qǐng)與

33、管理1988年12月28日成立的“中國物品編碼中心”（以下簡稱“中心”）是我國條形碼技術(shù)的歸口管理單位，該中心已代表我國正式加入“國際物品編碼協(xié)會(huì)”，從1991年7月1日起正式履行該會(huì)會(huì)員的權(quán)利和義務(wù)?！爸行摹钡淖谥际茄芯俊㈤_發(fā)我國的物品標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，使其規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，并實(shí)現(xiàn)與國際物品標(biāo)識(shí)系統(tǒng)兼容，促進(jìn)外貿(mào)出口。其任務(wù)是負(fù)責(zé)對(duì)口聯(lián)系EAN和國際上其他物品編碼機(jī)構(gòu)，推廣、應(yīng)用和發(fā)展ENA物品標(biāo)志系統(tǒng)，統(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)、管理我國條形碼工作?！爸行摹边€在廣州、湖北、江蘇、上海設(shè)立“分中心”，并規(guī)定在未設(shè)“分中心”的地區(qū)，由“中心”指定和委托省級(jí)和計(jì)劃單列市的標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)單地區(qū)的條形碼工作。凡需要申請(qǐng)

34、使用商品條形碼的企業(yè)，一律要通過設(shè)在各地的“分中心”（未設(shè)“分中心”的，要通過“中心”指定和委托的標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)構(gòu)）向中國物品編碼中心提出申請(qǐng)，由“中心”統(tǒng)一分配企業(yè)代碼。生產(chǎn)和經(jīng)營出口商品的企業(yè)需要使用條形碼，可到上述條形碼機(jī)構(gòu)申請(qǐng)，由“中心”統(tǒng)一向國際條形碼組織申請(qǐng)注冊(cè)手續(xù)，如果企業(yè)有部分產(chǎn)品出口去美國、加拿大，另有部分產(chǎn)品出口到其他國家和地區(qū)，則應(yīng)該同時(shí)申請(qǐng)UPC和EAN條形碼，并按照規(guī)定支付有關(guān)費(fèi)用。五、RFID技術(shù)1概述2RFID的基本組成部分3RFID技術(shù)的基本工作原理4RFID技術(shù)特點(diǎn)5RFID技術(shù)的優(yōu)勢1概述RFID技術(shù)是利用智能電子標(biāo)簽來標(biāo)識(shí)各種物品的一種新的識(shí)別技術(shù)，這種標(biāo)簽根據(jù)

35、無線射頻標(biāo)識(shí)原理RFID（RadioFrequencyIdentificationSystem）而生產(chǎn)，RFID技術(shù)將微芯片嵌入到產(chǎn)品當(dāng)中。標(biāo)簽與讀寫器通過無線射頻信號(hào)交換信息，也可送入主計(jì)算機(jī)進(jìn)行處理，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品非接觸式的識(shí)別、查找與管理。與條形碼技術(shù)相比，RFID有移動(dòng)數(shù)據(jù)庫的特性，可以節(jié)省更多的時(shí)間和人力、物力，降低生產(chǎn)成本，提高工作效率，正被越來越多的人認(rèn)為是條形碼技術(shù)的取代者，電子標(biāo)簽是未來標(biāo)簽市場的一種終極產(chǎn)品。2RFID的基本組成部分（1）標(biāo)簽(Tag)：由耦合元件及芯片組成，每個(gè)標(biāo)簽具有唯一的電子編碼，附著在物體上標(biāo)識(shí)目標(biāo)對(duì)象；（2）閱讀器(Reader)：讀取(有時(shí)還可以寫

36、入)標(biāo)簽信息的設(shè)備，可設(shè)計(jì)為手持式或固定式；（3）天線(Antenna)：在標(biāo)簽和讀取器間傳遞射頻信號(hào)。3RFID技術(shù)的基本工作原理電子標(biāo)簽也稱射頻卡，它具有智能讀寫及加密通信的能力。讀寫器由無線收發(fā)模塊、天線、控制模塊及接口電路等組成。電子標(biāo)簽內(nèi)不含電池，電子標(biāo)簽工作的能量是由讀寫器發(fā)出的射頻脈沖提供。電子標(biāo)簽接收射頻脈沖，整流并給電容充電。電容電壓經(jīng)過穩(wěn)壓后作為工作電壓。數(shù)據(jù)解調(diào)部分從接收到的射頻脈沖中解調(diào)出數(shù)據(jù)并送到控制邏輯?？刂七壿嫿邮苤噶钔瓿纱鎯?chǔ)、發(fā)送數(shù)據(jù)或其它操作，即標(biāo)簽進(jìn)入磁場后，接收解讀器發(fā)出的射頻信號(hào)，憑借感應(yīng)電流所獲得的能量發(fā)送出存儲(chǔ)在芯片中的產(chǎn)品信息（PassiveTag

37、，無源標(biāo)簽或被動(dòng)標(biāo)簽），或者主動(dòng)發(fā)送某一頻率的信號(hào)（ActiveTag，有源標(biāo)簽或主動(dòng)標(biāo)簽）；解讀器讀取信息并解碼后，送至中央信息系統(tǒng)進(jìn)行有關(guān)數(shù)據(jù)處理。4RFID技術(shù)特點(diǎn)第一，可以識(shí)別單個(gè)的非常具體的物體，而不是像條形碼那樣只能識(shí)別一類物體；第二，其采用無線電射頻，可以透過外部材料讀取數(shù)據(jù)，而條形碼必須靠激光來讀取信息；第三，可以同時(shí)對(duì)多個(gè)物體進(jìn)行識(shí)讀，而條形碼只能一個(gè)一個(gè)地讀。此外，儲(chǔ)存的信息量也非常大即使看不見也可以方便地讀寫；可以在多種復(fù)雜環(huán)境中工作；可以容易地以不同形式嵌入或者附著在不同的產(chǎn)品上；更遠(yuǎn)的讀寫距離，三維的讀寫方式；更大的存儲(chǔ)容量；有密鑰保護(hù)，更安全，不易偽造。5RFID技

38、術(shù)的優(yōu)勢（1）不需要光源，甚至可以透過外部材料讀取數(shù)據(jù)；（2）使用壽命長，能在惡劣環(huán)境下工作；（3）能夠輕易嵌入或附著在不同形狀、類型的產(chǎn)品上；（4）讀取距離更遠(yuǎn)：（5）可以寫入及存取數(shù)據(jù)，寫入時(shí)間相比打印條形碼更少：（6）標(biāo)簽的內(nèi)容可做動(dòng)態(tài)改變；（7）能夠同時(shí)處理多個(gè)標(biāo)簽；（8）標(biāo)簽的數(shù)據(jù)存取有密碼保護(hù)，安全性更高；（9）可以對(duì)RFID標(biāo)簽所附著的物體進(jìn)行追蹤定位。第四節(jié)商品包裝對(duì)商品養(yǎng)護(hù)的作用一、包裝材料對(duì)商品養(yǎng)護(hù)的作用二、包裝技術(shù)對(duì)商品養(yǎng)護(hù)的作用一、包裝材料對(duì)商品養(yǎng)護(hù)的作用1塑料包裝材料。是指各種以塑料為原料制成的包裝的統(tǒng)稱。塑料包裝具有質(zhì)輕、透明、不同的強(qiáng)度和彈性，折疊及封合方便、防水

39、防潮、防滲漏、易于成型、可塑性與氣密性好、防震、防壓、防碰撞、耐沖擊、化學(xué)穩(wěn)定性能好、易著色、可印刷、成本低等優(yōu)點(diǎn)。但塑料難于降解，易造成環(huán)境污染。其包裝主要有：塑料桶、塑料軟管、塑料盒、塑料瓶、塑料薄膜、塑料編織袋等。在塑料包裝材料中用得最廣泛的是聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯等。2紙和紙制品。當(dāng)今社會(huì)最主要的包裝材料是紙和紙制品，其用量約占整個(gè)包裝材料的40%左右。紙的最大優(yōu)點(diǎn)是輕便、無味無毒、衛(wèi)生性好、強(qiáng)度適宜、易于粘合印刷、便于機(jī)械化生產(chǎn)、不會(huì)造成公害、取材容易、價(jià)格低廉等。紙的缺點(diǎn)是撕破強(qiáng)度低，易變形。紙制包裝容器有紙板箱、瓦楞紙箱、紙盒、紙袋、紙桶、紙筒、紙杯、紙盤及紙漿

40、模制包裝等。一、包裝材料對(duì)商品養(yǎng)護(hù)的作用3木材。在我國很早就使用木材做包裝材料。其特點(diǎn)是強(qiáng)度高、堅(jiān)固、耐壓、耐沖擊、化學(xué)、物理性能穩(wěn)定、易于加工、不污染環(huán)境等。是大型和重型商品常用的包裝材料。木材包裝主要有：木箱、木桶、木匣、木軸和木夾板、纖維板箱、膠合板箱、托盤等。鑒于木材來源少，可用其它材料替代。4金屬材料。金屬作為包裝材料歷史悠久。其特點(diǎn)是：結(jié)實(shí)牢固、耐碰撞、不透氣、不透光、不透水、抗壓、機(jī)械強(qiáng)度優(yōu)良。常用的金屬有黑白鐵皮、馬口鐵、鋼板、鋁板、鋁合金、鋁箔等。主要有：金屬桶、金屬盒、罐頭聽、金屬軟管、油灌、鋼瓶等。多用于機(jī)器、液體、粉狀、糊狀等商品的包裝。一、包裝材料對(duì)商品養(yǎng)護(hù)的作用5玻

41、璃材料。玻璃屬無機(jī)硅酸鹽制品。其特點(diǎn)是：透明、清潔、美觀、有良好的機(jī)械性能和化學(xué)穩(wěn)定性、易封閉、價(jià)格較便宜、可多次周轉(zhuǎn)使用、資源豐富。玻璃包裝容器常見的有瓶、罐、缸等。玻璃包裝廣泛用于酒類、飲料、罐頭、調(diào)味品、藥品、化妝品、化學(xué)試劑的商品的銷售包裝。6復(fù)合材料。復(fù)合材料包裝是以兩種或兩種以上材料緊密復(fù)合制成的包裝。主要有塑料與紙、塑料與鋁箔、塑料與鋁箔和紙、塑料與玻璃、塑料與木材等材料復(fù)合制成。復(fù)合材料具有更好的機(jī)械強(qiáng)度、氣密性、防水、防油、耐熱或耐寒、容易加工等優(yōu)點(diǎn)，是現(xiàn)代商品包裝材料的發(fā)展方向，特別適用于食品的包裝。7纖維織物材料。主要有麻袋、布袋、布包等。適合盛裝顆粒狀和粉狀商品。其優(yōu)點(diǎn)

42、強(qiáng)度大、輕便、耐腐蝕、易清洗、不污染商品和環(huán)境、便于回收利用等。8其他材料。用樹條、竹條、柳條編的筐、簍、箱以及草編的蒲包、草袋等，具有可就地取材、成本低廉、透氣性好的優(yōu)點(diǎn)。適宜包裝生鮮商品，部分土特產(chǎn)品和陶瓷產(chǎn)品等。功功 能能簡簡 單單 說說 明明乙烯氣體吸收膜乙烯氣體吸收膜薄膜中添加沸石、大谷石、方石英、薄膜中添加沸石、大谷石、方石英、SiOSiO2 2等，可吸附乙烯等，可吸附乙烯簡易簡易CACA效果膜效果膜能使包裝內(nèi)保持能使包裝內(nèi)保持2%O2%O2 2，8%10%CO8%10%CO2 2，達(dá)到保鮮果蔬的目的，達(dá)到保鮮果蔬的目的防止結(jié)露和發(fā)霧薄防止結(jié)露和發(fā)霧薄膜膜膜上涂布食品級(jí)脂肪酸酯或混

43、煉入表面活性劑，防止果蔬水分膜上涂布食品級(jí)脂肪酸酯或混煉入表面活性劑，防止果蔬水分蒸發(fā)和結(jié)露蒸發(fā)和結(jié)露抗菌性薄膜抗菌性薄膜薄膜中混煉入結(jié)合銀離子的氧化鋁、氧化硅填料，銀沸石有抗薄膜中混煉入結(jié)合銀離子的氧化鋁、氧化硅填料，銀沸石有抗菌性菌性遠(yuǎn)紅外線膜遠(yuǎn)紅外線膜薄膜中混煉入陶瓷，常溫下有遠(yuǎn)紅外效果，可抗菌薄膜中混煉入陶瓷，常溫下有遠(yuǎn)紅外效果，可抗菌表表3-8 3-8 功能包裝材料功能包裝材料二、包裝技術(shù)對(duì)商品養(yǎng)護(hù)的作用1防震保護(hù)技術(shù)2防破損保護(hù)技術(shù)3防銹包裝技術(shù)4防霉腐包裝技術(shù)5防蟲包裝技術(shù)6危險(xiǎn)品包裝技術(shù)7特種包裝技術(shù)1防震保護(hù)技術(shù)(1)全面防震包裝方法。全面防震包裝方法是指內(nèi)裝物和外包裝之間全

44、部用防震材料填滿進(jìn)行防震的包裝方法。(2)部分防震包裝方法。對(duì)于整體性好的產(chǎn)品和有內(nèi)裝容器的產(chǎn)品，僅在產(chǎn)品或內(nèi)包裝的拐角或局部地方使用防震材料進(jìn)行襯墊即可。所用包裝材料主要有泡沫塑料防震墊、充氣型塑料薄膜防震墊和橡膠彈簧等。(3)懸浮式防震包裝方法。對(duì)于某些貴重易損的的物品，為了有效地保證在流通過程中不被損壞，外包裝容器比較堅(jiān)固，然后用繩、帶、彈簧等將被裝物懸吊在包裝容器內(nèi)，在物流中，無論是什么操作環(huán)節(jié)。內(nèi)裝物都被穩(wěn)定懸吊而不與包裝容器發(fā)生碰撞，從而減少損壞。2防破損保護(hù)技術(shù)(1)捆扎及裹緊技術(shù)。捆扎及裹緊技術(shù)的作用，是使雜貨、散貨形成一個(gè)牢固整體，以增加整體性，便于處理及防止散堆來減少破損。

45、(2)集裝技術(shù)。利用集裝，減少與貨體的接觸，從而防止破損。(3)選擇高強(qiáng)保護(hù)材料。通過外包裝材料的高強(qiáng)度來防止內(nèi)裝物受外力作用破損。3防銹包裝技術(shù)(1)防銹油防銹蝕包裝技術(shù)。大氣銹蝕是空氣中的氧、水蒸氣及其它有害氣體等作用于金屬表面引起電化學(xué)作用的結(jié)果。如果使金屬表面與引起大氣銹蝕的各種因素隔絕(即將金屬表面保護(hù)起來)，就可以達(dá)到防止金屬大氣銹蝕的目的。防銹油包裝技術(shù)就是根據(jù)這一原理將金屬涂封防止銹蝕的。用防銹油封裝金屬制品，要求油層要有一定厚度，油層的連續(xù)性好，涂層完整。不同類型的防銹油要采用不同的方法進(jìn)行涂復(fù)。(2)氣相防銹包裝技術(shù)。氣相防銹包裝技術(shù)就是用氣相緩蝕劑(揮發(fā)性緩蝕劑)，在密封

46、包裝容器中對(duì)金屬制品進(jìn)行防銹處理的技術(shù)。氣相緩蝕劑是一種能減慢或完全停止金屬在侵蝕性介質(zhì)中的破壞過程的物質(zhì)，它在常溫下即具有揮發(fā)性，它在密封包裝容器中，在很短的時(shí)間內(nèi)揮發(fā)或升華出的緩蝕氣體就能充滿整個(gè)包裝容器內(nèi)的每個(gè)角落和縫隙，同時(shí)吸附在金屬制品的表面上，從而起到抑制大氣對(duì)金屬銹蝕的作用。4防霉腐包裝技術(shù)在運(yùn)輸包裝內(nèi)裝運(yùn)食品和其它有機(jī)碳水化合物貨物時(shí)，貨物表面可能生長霉菌，在流通過程中如遇潮濕，霉菌生長繁殖極快，甚至伸延至貨物內(nèi)部，使其腐爛、發(fā)霉、變質(zhì)，因此要采取特別防護(hù)措施。包裝防霉?fàn)€變質(zhì)的措施，通常是采用冷凍包裝、真空包裝或高溫滅菌方法。冷凍包裝的原理是減慢細(xì)菌活動(dòng)和化學(xué)變化的過程，以延長

47、儲(chǔ)存期，但不能完全消除食品的變質(zhì)；高溫殺菌法可消滅引起食品腐爛的微生物，可在包裝過程中用高溫處理防霉。有些經(jīng)干燥處理的食品包裝，應(yīng)防止水汽浸入以防霉腐，可選擇防水汽和氣密性好的包裝材料，采取真空和充氣包裝。真空包裝法也稱減壓包裝法或排氣包裝法。這種包裝可阻擋外界的水汽進(jìn)入包裝容器內(nèi)，也可防止在密閉著的防潮包裝內(nèi)部存有潮濕空氣，在氣溫下降時(shí)結(jié)露。采用真空包裝法，要注意避免過高的真空度，以防損傷包裝材料。5防蟲包裝技術(shù)防蟲包裝技術(shù)，常用的是驅(qū)蟲劑，即在包裝中放人有一定毒性和嗅味的藥物，利用藥物在包裝中揮發(fā)氣體殺滅和驅(qū)除各種害蟲。常用驅(qū)蟲劑有荼、對(duì)位二氯化苯、樟腦精等。也可采用真空包裝、充氣包裝、脫

48、氧包裝等技術(shù)，使害蟲無生存環(huán)境，從而防止蟲害。6危險(xiǎn)品包裝技術(shù)對(duì)有毒商品的包裝要明顯地標(biāo)明有毒的標(biāo)志。防毒的主要措施是包裝嚴(yán)密不漏、不透氣。例如重鉻酸鉀(紅礬鉀)和重鉻酸鈉，為紅色帶透明結(jié)晶，有毒，應(yīng)用堅(jiān)固附桶包裝，桶口要嚴(yán)密不漏，制桶的鐵板厚度不能小于1.2毫米。對(duì)有機(jī)農(nóng)藥一類的商品，應(yīng)裝入瀝青麻袋，縫口嚴(yán)密不漏。如用塑料袋或?yàn)r青紙袋包裝的，外面應(yīng)再用麻袋或布袋包裝。用作殺鼠劑的磷化鋅有劇毒，應(yīng)用塑料袋嚴(yán)封后再裝人木箱中，箱內(nèi)用兩層牛皮紙、防潮紙或塑料薄膜襯墊，使其與外界隔絕。對(duì)有腐蝕性的商品，要注意商品和包裝容器的材質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化。金屬類的包裝容器，要在容器壁涂上涂料，防止腐蝕性商品對(duì)容器

49、的腐蝕。例如包裝合成脂肪酸的鐵桶內(nèi)壁要涂有耐酸保護(hù)層，防止鐵桶被商品腐蝕，從而商品也隨之變質(zhì)。再如氫氟酸是無機(jī)酸性腐蝕物品，有劇毒，能腐蝕玻璃，不能用玻璃瓶作包裝容器，應(yīng)裝入金屬桶或塑料桶，然而再裝入木箱。甲酸易揮發(fā)，其氣體有腐蝕性，應(yīng)裝人良好的耐酸壇、玻璃瓶或塑料桶中，嚴(yán)密封口，再裝入堅(jiān)固的木箱或金屬桶中。6危險(xiǎn)品包裝技術(shù)對(duì)黃磷等易自燃商品的包裝，宜將其裝入壁厚不少于1毫米的鐵桶中，桶內(nèi)壁須涂耐酸保護(hù)層，桶內(nèi)盛水，并使水面浸沒商品，桶口嚴(yán)密封閉，每桶凈重不超過50公斤。再如通水引起燃燒的物品如碳化鈣，遇水即分解并產(chǎn)生易燃乙炔氣，對(duì)其應(yīng)用堅(jiān)固的鐵桶包裝，桶內(nèi)充入氮?dú)?。如果桶?nèi)不充氮?dú)猓瑒t應(yīng)裝置

50、放氣活塞。對(duì)于易燃、易爆商品，例如有強(qiáng)烈氧化性的，遇有微量不純物或受熱即急劇分解引起爆炸的產(chǎn)品。防爆炸包裝的有效方法是采用塑料桶包裝，然后將塑料桶裝入鐵桶或木箱中，每件凈重不超過50公斤，并應(yīng)有自動(dòng)放氣的安全閥，當(dāng)桶內(nèi)達(dá)到一定氣體壓力時(shí)，能自動(dòng)放氣。7特種包裝技術(shù)(1)充氣包裝。充氣包裝是采用二氧化碳?xì)怏w或氮?dú)獾炔换顫姎怏w置換包裝容器中空氣的一種包裝技術(shù)方法，因此也稱為氣體置換包裝。這種包裝方法是根據(jù)好氧性微生物需氧代謝的特性，在密封的包裝容器中改變氣體的組成成分，降低氧氣的濃度，抑制微生物的生理活動(dòng)、酶的活性和鮮活商品的呼吸強(qiáng)度，達(dá)到防霉、防腐和保鮮的目的。(2)真空包裝。真空包裝是將物品裝

51、入氣密性容器后，在容器封口之前抽真空，使密封后的容器內(nèi)基本沒有空氣的一種包裝方法。一般的肉類商品、谷物加工商品以及某些容易氧化變質(zhì)的商品都可以采用真空包裝，真空包裝不但可以避免或減少脂肪氧化，而且抑制了某些霉菌和細(xì)菌的生長。同時(shí)在對(duì)其進(jìn)行加熱殺菌時(shí)，由于容器內(nèi)部氣體已排除，因此加速了熱量的傳導(dǎo)。提高了高溫殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。7特種包裝技術(shù)(3)收縮包裝。收縮包裝就是用收縮薄膜裹包物品(或內(nèi)包裝件)，然后對(duì)薄膜進(jìn)行適當(dāng)加熱處理，使薄膜收縮而緊貼于物品(或內(nèi)包裝件)的包裝技術(shù)方法。收縮薄膜是一種經(jīng)過特殊拉伸和冷卻處理的聚乙烯薄膜，由于薄膜在定向拉伸時(shí)產(chǎn)生殘

52、余收縮應(yīng)力，這種應(yīng)力受到一定熱量后便會(huì)消除，從而使其橫向和縱向均發(fā)生急劇收縮，同時(shí)使薄膜的厚度增加，收縮率通常為3070，收縮力在冷卻階段達(dá)到最大值，并能長期保持。(4)拉伸包裝。拉伸包裝是依靠機(jī)械裝置在常溫下將彈性薄膜圍繞被包裝件拉伸、緊裹，并在其末端進(jìn)行封合的一種包裝方法。由于拉伸包裝不需進(jìn)行加熱，所以消耗的能源只有收縮包裝的二十分之一。拉伸包裝可以捆包單件物品，也可用于托盤包裝之類的集合包裝。(5)脫氧包裝。脫氧包裝是繼真空包裝和充氣包裝之后出現(xiàn)的一種新型除氧包裝方法。脫氧包裝是在密封的包裝容器中，使用能與氧氣起化學(xué)作用的脫氧劑與之反應(yīng)，從而除去包裝容器中的氧氣，以達(dá)到保護(hù)內(nèi)裝物的目的。脫氧包裝方法適用于某些對(duì)氧氣特別敏感的物品，使用于那些即使有微量氧氣也會(huì)促使品質(zhì)變壞的食品包裝中。第五節(jié)養(yǎng)護(hù)技術(shù)實(shí)例二實(shí)例題目：識(shí)別商品外包裝上的標(biāo)志目的：掌握商品包裝標(biāo)志的種類與含義。原料準(zhǔn)備：1、準(zhǔn)備三種不同種類的商品運(yùn)輸包裝2、準(zhǔn)備食品（如酒、飲料、奶粉等）、日用品（如化妝品）、家電商品（如電視機(jī)）、服裝商品的銷售包裝（包裝標(biāo)志要齊全）。要求：1.對(duì)常見的運(yùn)輸包裝、銷售包裝標(biāo)志能準(zhǔn)確說明其含義。2.對(duì)包裝上的條形碼能準(zhǔn)確讀出相關(guān)信息。操作規(guī)程：1、指出哪幾種是運(yùn)輸包裝，哪幾種是銷售包裝。2、指出運(yùn)輸包裝上的標(biāo)志類型及含義。3、指出銷售包裝標(biāo)志的類型及含義。4、指出條形碼上包涵的相關(guān)信息